Ponemos a dorar los contramuslos de pollo en una sartén con un poco de aceite. Retiramos las presas de la sartén y reservamos. En la misma sartén, ponemos a dorar ajo picado, espinaca en julianas y champiñones. Agregamos crema de leche y trocitos de queso doble crema. Ponemos los contramuslos de nuevo en la sartén, tapamos y dejamos cocinar durante 15 minutos.
Servimos poniéndole espinaca fresca en julianas por encima.