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Pulled pork: Cómo prepararlo

Esta receta puedes usarla para hacer exquisitos sandwiches. Foto: Getty Images/iStockphoto - Fotoatelie
Sirve este plato con una ensalada verde de lechuga, espinaca y manzana.
Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

Gastronomía: Latinoamericana .

Sirve con puré papas amarillas

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Porciones: 2.

 

 

 

Ingredientes

  • 2 libras de bondiola de cerdo
  • 1/2 taza de mostaza
  • Sal (al gusto)
  • 2 cucharadas de ajo
  • 4 hojitas de laurel molido
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 4 cucharadas de panela
  • Aceite al gusto
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 4 cucharadas de salsa BBQ
  • 1 sobre de caldo de verduras

Preparación

Sazona la bondiola con mostaza, ajo, hojas de laurel, pimienta, paprika y panela. Con las manos limpias fusiona todos los ingredientes.

Pon un poquito de aceite en la olla a presión y dora los pedacitos de bondiola.

Cuando estén listas, deja todo el “pegadito” y vuelve a poner todo en la olla. Agrega salsa de soja, salsa BBQ, panela, un sobre de caldo de verdura y agua para que cubra toda la carne con un poquito de sal.

Tapa y espera una hora y media. Cuando saques toda la presión de la olla, saca a un lado las carnes. Deja que hierva el caldo para que quede espeso y delicioso.

Desmecha la carne, mézclala con la salsa. Sirve y saborea.

¡Trucos de la abuela!

¿Cómo se prepara un ‘pulled pork’? Aquí te enseñamos
Foto: Trucos de la abuela / El Espectador

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

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