Gastronomía: Latinoamericana .
Sirve con puré papas amarillas
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 2 libras de bondiola de cerdo
- 1/2 taza de mostaza
- Sal (al gusto)
- 2 cucharadas de ajo
- 4 hojitas de laurel molido
- 1 cucharadita de pimienta
- 4 cucharadas de panela
- Aceite al gusto
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 4 cucharadas de salsa BBQ
- 1 sobre de caldo de verduras
Preparación
Sazona la bondiola con mostaza, ajo, hojas de laurel, pimienta, paprika y panela. Con las manos limpias fusiona todos los ingredientes.
Pon un poquito de aceite en la olla a presión y dora los pedacitos de bondiola.
Cuando estén listas, deja todo el “pegadito” y vuelve a poner todo en la olla. Agrega salsa de soja, salsa BBQ, panela, un sobre de caldo de verdura y agua para que cubra toda la carne con un poquito de sal.
Tapa y espera una hora y media. Cuando saques toda la presión de la olla, saca a un lado las carnes. Deja que hierva el caldo para que quede espeso y delicioso.
Desmecha la carne, mézclala con la salsa. Sirve y saborea.
¡Trucos de la abuela!
Foto: Trucos de la abuela / El Espectador
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