Ingredientes:
4 chuletas de cerdo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
200 g de champiñones, en rodajas
1 taza de crema de leche (nata para cocinar)
1/2 taza de caldo de pollo
1 cucharada de harina (opcional, para espesar)
Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
Preparar las chuletas: Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta.
Dorar las chuletas: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retíralas y resérvalas.
Sofreír los champiñones: En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y los champiñones. Cocina hasta que los champiñones estén dorados y hayan soltado su líquido.
Preparar la salsa: Añade la crema de leche y el caldo de pollo a la sartén. Remueve bien y cocina a fuego medio durante 5 minutos. Si deseas espesar la salsa, disuelve la harina en un poco de agua y añádela a la sartén.
Incorporar las chuletas: Vuelve a colocar las chuletas en la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos, para que se impregnen del sabor de la salsa.
Decorar y servir: Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Servir:
Acompaña con arroz, papas al horno o vegetales al vapor.
