Ingredientes:
– 4 chuletas de cerdo
– 150 g de tocino en tiras
– 200 g de champiñones frescos, en rodajas
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cebolla mediana, picada
– 1 taza de caldo de pollo
– 1/2 taza de crema de leche
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
1. Comienza sazonando las chuletas de cerdo con sal y pimienta por ambos lados. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dora las chuletas durante unos 4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas. Retíralas de la sartén y resérvalas.
2. En la misma sartén, añade el tocino y cocínalo hasta que esté crujiente. Retira el exceso de grasa, dejando solo una pequeña cantidad para cocinar los champiñones.
3. Agrega los champiñones a la sartén y sofríelos junto con el ajo y la cebolla hasta que los champiñones estén dorados y la cebolla esté tierna.
4. Incorpora el caldo de pollo a la sartén y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
5. Añade la crema de leche a la sartén y remueve bien para integrar todos los ingredientes. Deja que la salsa espese ligeramente durante unos 3 minutos.
6. Regresa las chuletas de cerdo a la sartén, sumergiéndolas en la salsa de champiñones y tocino. Cocina todo junto durante otros 2 minutos para que las chuletas absorban los sabores.
7. Sirve las chuletas calientes, bañadas con la salsa de champiñones y tocino, y decora con perejil fresco picado. Acompaña con tu guarnición favorita y disfruta de este delicioso plato.
