4 PERSONAS
Ingredientes
- 800 gramos de chuleta de cerdo
- 20 hojas de lechuga crespa verde y morada
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharaditas de miel
- 2 naranjas
- 2 mandarinas
- 1 taza de espinaca baby
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de rúgula
- 1 taza de tomates cherry cortados en mitades
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1 cucharadita de vinagre de frutas
- 1/2 taza de albahaca fresca
- 1/2 taza de uchuvas cortadas en mitades
- 1/2 taza de Pony Malta
- Sal
- Pimienta
- Aceite vegetal
Procedimiento
Unte las chuletas con harina de trigo, mostaza, sal, pimienta y un poco de aceite vegetal.
En un sartén bien caliente, con un poco de aceite vegetal, dórelas por ambos lados.
Agregue la malta y la miel y colóquelas en el horno a 180 grados centígrados durante quince minutos aproximadamente.
En un recipiente amplio, mezcle lechugas, espinacas y rúgula en trozos cortados con la mano. Adicione naranja y mandarina en gajos, las uchuvas, los tomates cherry y la albahaca picada en finas tiras.
Para la vinagreta, mezcle en un recipiente dos cucharaditas de aceite vegetal con vinagre, azúcar, sal y pimienta al gusto.
Sirva las chuletas acompañadas de la ensalada y la vinagreta.