Chuleta De Cerdo Aromatizada A La Parrilla

• 4 Chuletas de cerdo
• 3 Cucharadas de aceite de olivavirgen extra
• 100 ml de cerveza
• 2 Dientes de ajo
• ½ Cucharadita de romero seco
• Sal
• Pimienta negra
• Unas ramita de mejorana

Para la ensalada de mango:

• 1 mango pintón
• 20 Gramos de semillas de calabaza
• 10 Gramos de salsa teriyaki
• Zumo de limón
• 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
• Chile en polvo
• Cilantro fresco.

TOMADO DE: porkcolombia.co

1. En un recipiente  añadimos la cerveza, el aceite de oliva,pimienta y el romero seco. (Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 20 minutos).
2. Prepara la ensalada de mango para que vayan mezclándose los sabores.
3. Pela la pieza de fruta y córtala en dados, ponla en un recipiente y añade todos los ingredientes indicados para condimentarla, excepto el cilantro.
4. Preparar la parrilla a fuego medio.Retira las chuletas del recipiente, escurre y ponlas en la parrilla unos 4 minutos por lado (depende del grosor de las chuletas).
5. Ajustar el punto de sal y pimienta. Sirva la chuleta aromatizada con ensalada de Mango rociada con cilantro fresco