AGUACATES RELLENOS DE PESCADO BLANCO Y PALMITOS CON CREMA

2 porciones

Ingredientes

• 2 aguacates hass
• 1 mojarra
• 2 palmitos de cangrejo
• 1 limón
• 1 rama de cebolla larga
• 2 tomates chonto pequeños
• 200 gramos de Crema de Leche Alquería
• 3 cucharadas de aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Cilantro al gusto

TOMADO DE: cremadelechealqueria.com

Preparación

1. Sellamos el pescado en una sartén por 8-10 minutos y reservamos.

2. Cortamos los tomates y los palmitos en cubos.

3. Cortamos los aguacates en 2 y retiramos la pepa, agregamos gotas de limón para evitar que se negree.

4. Cortamos la cebolla finamente y dejamos de lado.

5. Con ayuda de una sartén, agregamos el aceite y la cebolla larga, salteamos por 3 minutos.

6. Agregamos los palmitos de cangrejo, el pescado previamente picado y la Crema de Leche Alquería. Sal-pimentamos y retiramos del fuego.

Para el armado:

1. Retiramos un poco del relleno del aguacate y cortamos en cubos.

2. Con ayuda de una taza, agregamos el pescado salteado, con el tomate y el aguacate, mezclamos muy bien agregamos zumo de limón.

3. Agregamos cucharadas de el relleno dentro del aguacate, agregamos el cilantro y servimos inmediatamente.