Ingredientes
– 2 calabacines medianos
– 100 g de queso feta desmenuzado
– 150 g de mozzarella rallada
– 1 taza de pan rallado
– 1/2 taza de harina de trigo
– 2 huevos
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para freír
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Lava los calabacines y córtalos en tiras largas y delgadas, como si fueran palitos.
3. En un tazón, mezcla el pan rallado, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta.
4. En otro tazón, bate los huevos y en un tercero coloca la harina.
5. Toma cada tira de calabacín, pásala primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente cúbrelas bien con la mezcla de pan rallado.
6. Coloca las tiras empanizadas en la bandeja para hornear y rocía un poco de aceite de oliva por encima.
7. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
8. Mientras se hornean, mezcla el queso feta y la mozzarella en un tazón.
9. Una vez que los cigarrillos de calabacín estén listos, retíralos del horno y espolvorea la mezcla de quesos por encima, regresando al horno por 5 minutos más para que el queso se derrita.
10. Sirve caliente como aperitivo o acompañamiento, disfrutando de su crujiente y delicioso sabor
