2 porciones
Ingredientes
- 2 aguacates hass
- 1 mojarra
- 2 palmitos de cangrejo
- 1 limón
- 1 rama de cebolla larga
- 2 tomates chonto pequeños
- 200 gramos de Crema de Leche Alquería
- 3 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cilantro al gusto
TOMADO DE: cremadelechealqueria.com
Preparación
1. Sellamos el pescado en una sartén por 8-10 minutos y reservamos.
2. Cortamos los tomates y los palmitos en cubos.
3. Cortamos los aguacates en 2 y retiramos la pepa, agregamos gotas de limón para evitar que se negree.
4. Cortamos la cebolla finamente y dejamos de lado.
5. Con ayuda de una sartén, agregamos el aceite y la cebolla larga, salteamos por 3 minutos.
6. Agregamos los palmitos de cangrejo, el pescado previamente picado y la Crema de Leche Alquería. Sal-pimentamos y retiramos del fuego.
Para el armado:
1. Retiramos un poco del relleno del aguacate y cortamos en cubos.
2. Con ayuda de una taza, agregamos el pescado salteado, con el tomate y el aguacate, mezclamos muy bien agregamos zumo de limón.
3. Agregamos cucharadas de el relleno dentro del aguacate, agregamos el cilantro y servimos inmediatamente.