Camarones en salsa cremosa de tomate seco con pasta de espinacas

Ingredientes:

– 500 g de camarones limpios y pelados

– 100 g de tomates secos en aceite, escurridos y picados

– 200 ml de crema de leche

– 300 g de pasta de espinacas

– 2 dientes de ajo, picados

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 50 g de queso parmesano rallado

– Sal al gusto

– Pimienta al gusto

– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Cocinar la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega la pasta de espinacas y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente de 8 a 10 minutos. Una vez cocida, escúrrela y reserva.

2. Saltear el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes, cuidando que no se quemen.

3. Cocinar los camarones: Añade los camarones a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que estén rosados y cocidos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira los camarones de la sartén y resérvalos.

4. Preparar la salsa: En la misma sartén, agrega los tomates secos picados y la crema de leche. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos, permitiendo que la salsa espese un poco.

5. Combinar todo: Regresa los camarones a la sartén con la salsa y mezcla bien para que se impregnen de los sabores. Agrega la pasta cocida y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado y caliente.

6. Servir: Sirve la pasta en platos individuales, espolvorea con queso parmesano rallado y perejil fresco picado si lo deseas. Disfruta de este delicioso plato caliente.

Consejos adicionales: Puedes añadir un poco de jugo de limón fresco al final para darle un toque de frescura. También puedes sustituir la pasta de espinacas por cualquier otra pasta de tu elección.

To help you better understand the recipe, this image was generated using artificial intelligence. It shows a visual representation of the recipe.