5 personas
Ingredientes
- 4 Chuletas de cerdo
- 3 Cucharadas de aceite de olivavirgen extra
- 100 ml de cerveza
- 2 Dientes de ajo
- ½ Cucharadita de romero seco
- Sal
- Pimienta negra
- Unas ramita de mejorana
Para la ensalada de mango:
- 1 mango pintón
- 20 Gramos de semillas de calabaza
- 10 Gramos de salsa teriyaki
- Zumo de limón
- 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Chile en polvo
- Cilantro fresco.
Procedimiento
- En un recipiente añadimos la cerveza, el aceite de oliva,pimienta y el romero seco. (Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 20 minutos).
- Prepara la ensalada de mango para que vayan mezclándose los sabores.
- Pela la pieza de fruta y córtala en dados, ponla en un recipiente y añade todos los ingredientes indicados para condimentarla, excepto el cilantro.
- Preparar la parrilla a fuego medio.Retira las chuletas del recipiente, escurre y ponlas en la parrilla unos 4 minutos por lado (depende del grosor de las chuletas).
- Ajustar el punto de sal y pimienta. Sirva la chuleta aromatizada con ensalada de Mango rociada con cilantro fresco