Ingredientes
– 4 tazas de pan del día anterior, cortado en cubos
– 2 tazas de leche
– 1 taza de azúcar
– 4 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1/2 taza de pasas (opcional)
– Mantequilla para engrasar el molde
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear con mantequilla.
2. En un tazón grande, mezcla los cubos de pan con la leche y deja reposar durante 15 minutos para que el pan absorba la leche.
3. En otro tazón, bate los huevos junto con el azúcar, la vainilla y la canela hasta que estén bien combinados.
4. Incorpora la mezcla de huevos al pan empapado y mezcla suavemente. Si deseas, añade las pasas en este momento.
5. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el pudding esté dorado y firme al tacto.
6. Deja enfriar un poco antes de servir. Puedes disfrutarlo caliente, tibio o frío, solo o con una bola de helado