Ingredientes
– 4 pechugas de pollo
– 500 g de patatas
– 200 g de queso crema
– 100 g de queso rallado (cheddar o gouda)
– 1 taza de caldo de pollo
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 diente de ajo picado
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 180°C. Pela y corta las patatas en cubos y cocínalas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, luego escúrrelas y resérvalas.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade el ajo picado, cocinando hasta que esté fragante.
3. Agrega las pechugas de pollo a la sartén y dora por ambos lados. Luego, retíralas y colócalas en una fuente para horno.
4. En la misma sartén, añade el caldo de pollo, el queso crema, el pimentón, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo hasta que el queso se derrita y la mezcla esté suave.
5. Incorpora las patatas cocidas a la salsa de queso y mezcla bien. Vierte esta mezcla sobre el pollo en la fuente.
6. Espolvorea el queso rallado por encima y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y el queso esté burbujeante y dorado.
7. Retira del horno, decora con perejil fresco picado y sirve caliente. ¡Disfruta de este delicioso plato!