Ingredientes
– 4 pechugas de pollo
– 3 cucharadas de mostaza Dijon
– 2 cucharadas de miel
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de tomillo seco
– Sal y pimienta al gusto
– 1 limón (su jugo)
– 1/2 taza de caldo de pollo
– Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
1. En un tazón grande, mezcla la mostaza Dijon, la miel, el ajo picado, el tomillo, el jugo de limón, sal y pimienta. Agrega las pechugas de pollo y asegúrate de que queden bien cubiertas con la marinada. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Retira las pechugas de pollo de la marinada y colócalas en la sartén. Cocina por aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
3. Una vez cocido el pollo, retíralo de la sartén y mantenlo caliente en un plato. En la misma sartén, añade el caldo de pollo y raspa el fondo para desglasar, incorporando todos los sabores. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se reduzca un poco.
4. Vierte la salsa sobre las pechugas de pollo y decora con perejil fresco picado antes de servir. Acompaña con arroz o verduras al vapor para un plato completo y delicioso.
