Ingredientes
– 500 g de fresas frescas
– 200 ml de crema para batir
– 100 g de azúcar
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Jugo de 1 limón
– Ralladura de 1 limón
– Una pizca de sal
Instrucciones
1. Lava las fresas bajo agua fría y quítales el tallo. Corta algunas en mitades y reserva otras enteras para decorar.
2. En un tazón grande, mezcla las fresas cortadas con el azúcar y el jugo de limón. Deja reposar durante 15 minutos para que suelten su jugo.
3. En otro tazón, bate la crema para batir con la vainilla, la ralladura de limón y una pizca de sal hasta que forme picos suaves.
4. Incorpora suavemente las fresas maceradas a la crema batida, asegurándote de no romper demasiado las fresas.
5. Sirve la crema en copas individuales y decora con las fresas enteras y un poco más de ralladura de limón por encima.
6. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren. ¡Disfruta de esta deliciosa y fresca crema!