La feria gastronómica reúne a más de 70 restaurantes que representan desde asados y frutos del mar hasta cocina tradicional y fusión, acompañados por 10 chefs invitados de reconocimiento nacional
El director de la Cámara de Comercio de Montería, Álvaro Sepúlveda, inauguró Sazón Córdoba 2025 destacando que los empresarios gastronómicos son “guardianes de nuestra cultura culinaria” en el evento que se desarrolla los días 12 y 13 de septiembre en el Centro de Convenciones de la ciudad.
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La feria gastronómica reúne a más de 70 restaurantes que representan desde asados y frutos del mar hasta cocina tradicional y fusión, acompañados por 10 chefs invitados de reconocimiento nacional que compartirán y prepararán la gastronomía local.
Sepúlveda enfatizó que la riqueza culinaria cordobesa refleja cuatro herencias culturales: indígena, afro, española y libanesa, que se encuentran presentes en cada plato de la región. “En cada plato va impregnada” estas influencias que los ciudadanos tienen “en sus casas”, explicó el directivo.
Arranca Sazón Córdoba 2025: Montería celebra su riqueza culinaria con más de 70 restaurantes
La feria gastronómica reúne a más de 70 restaurantes que representan desde asados y frutos del mar hasta cocina tradicional y fusión, acompañados por 10 chefs invitados de reconocimiento nacional
El director de la Cámara de Comercio de Montería, Álvaro Sepúlveda, inauguró Sazón Córdoba 2025 destacando que los empresarios gastronómicos son “guardianes de nuestra cultura culinaria” en el evento que se desarrolla los días 12 y 13 de septiembre en el Centro de Convenciones de la ciudad.
La feria gastronómica reúne a más de 70 restaurantes que representan desde asados y frutos del mar hasta cocina tradicional y fusión, acompañados por 10 chefs invitados de reconocimiento nacional que compartirán y prepararán la gastronomía local.
Sepúlveda enfatizó que la riqueza culinaria cordobesa refleja cuatro herencias culturales: indígena, afro, española y libanesa, que se encuentran presentes en cada plato de la región. “En cada plato va impregnada” estas influencias que los ciudadanos tienen “en sus casas”, explicó el directivo.
El evento busca posicionar a Córdoba como destino gastronómico, trascendiendo la simple comercialización de alimentos para convertirse en una experiencia cultural integral. Según Sepúlveda, cuando se exporta gastronomía cordobesa “exportamos saberes, exportamos sabores y exportamos tradición en cada receta”.
La iniciativa representa una estrategia de promoción del patrimonio culinario departamental, aprovechando la diversidad cultural que caracteriza la mesa cordobesa como producto de siglos de mestizaje e intercambio cultural.
Sazón Córdoba 2025 se consolida como plataforma para que los visitantes conozcan la identidad gastronómica regional y su valor como expresión de la historia y tradiciones del territorio.