4 personas
INGREDIENTES
- 1000 g de baby back ribs.
- 300g de panko
- 100g de harina blanca
- 3 huevos
- Harina de achira molida
- 1 bouquet de lechugas mix.
- 200 g de tomate cherry.
- 100 g zukini amarillo y verde
- 4 cdas de vinagreta básica.
- Papas en cascos
- Aceite vegetal.
- Sal y pimienta.
- Salsa de chile dulce
CORTE principal
PREPARACIÓN
- Condimentar la baby back ribs con sal y pimienta y reservar.
- En tres recipientes separados ponemos la harina, en otro el Panko con la harina de achira y queso parmesano, en otro huevos batidos e iniciamos a apanar las costillitas de cerdo primero ponemos harina, luego huevo y luego el Panko.
- En un sartén con aceite bien caliente freímos las costillas hasta que estén doradas. reservamos
- Servimos las costillas bañadas de salsa de chile dulce,
- Acompañamos con una ensalada de lechugas, zukini salteado, y papas en cascos.