Ingredientes
- 1 pechuga de pollo mediana picada en trozos
- 3 papas grandes
- 3 tomates grandes
- 1 pimentón pequeño
- 1 cebolla mediana
- 1 puñado de hojas de apio
- Sal al gusto
- Pimienta y Orégano en polvo al gusto
- Aceite necesario
Preparación
Mete en una licuadora los tomates, la cebolla, el pimentón, las hojas de apio, y una taza de agua. Licúa hasta lograr una salsa que tenga trozos de los vegetales.
Luego de limpiar, despresar el pollo y quitarle la piel, séllalo en una olla mediana con un chorro de aceite. Agrégale sal, pimienta y un poquito de orégano.
Cuando los trozos grandes de pollo estén dorados por todos sus costados agrega la salsa licuada y una pizca más de sal.
Espera a que hierva y baja el fuego a la mitad. Tapa y deja cocinar por 15 minutos.
Mientras tanto, pela las papas y córtalas en trozos medianos.
Cuando hayan transcurrido los 15 minutos, agrega las papas y revisa que la sal esté bien.
Deja cocinar a fuego medio hasta que las papas estén listas.
Retira del fuego y deja reposar 5 minutos.