Ingredientes
– 4 filetes de cerdo (aproximadamente 150 g cada uno)
– 1 taza de cerveza rubia
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de mostaza Dijon
– 1 cucharada de miel
– 1 ramita de romero fresco
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de caldo de carne
– 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (opcional, para espesar)
Instrucciones
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de cerdo y dóralos por ambos lados durante unos 3-4 minutos, hasta que estén bien sellados. Retíralos y resérvalos.
2. En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
3. Incorpora la cerveza, la mostaza, la miel y el romero. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 10 minutos para que se evapore un poco el alcohol.
4. Agrega el caldo de carne y vuelve a introducir los filetes de cerdo en la sartén. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, girando los filetes a la mitad del tiempo.
5. Si deseas una salsa más espesa, añade la maicena disuelta y cocina por unos minutos más, removiendo constantemente.
6. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente, acompañado de puré de patatas o verduras al vapor. ¡Disfruta de este delicioso plato!
