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Recetas

Vermicelli de arroz con ragú de merluza

2 porciones

 

Ingredientes
  • Merluza 250 gramos
  • Tomate 250 gramos
  • Pimenton 125 gramos
  • Dientes de ajo 3
  • Salsa de Tomate 2 cucharadas
  • Vino rosado 1/2 taza
  • Vermicelli 400 gramos
  • Cebollín Al gusto
  • Sal y Pimienta Al gusto
  • Aceite C/N

 

TOMADO DE: Tiendasjumbo.coImagen relacionada

 

Preparación

1. Para preparar el ragú, pele los tomates y sáqueles las semillas, córtelos finamente y mézclelos con el pimentón, los 3 dientes de ajo machacados y la salsa de tomate. Lleve al fuego y cocine con el vino blanco hasta que obtenga una consistencia de puré

2. Saltee la merluza cortada en tiras e incorpórelas al ragú, cueza la preparación a fuego bajo por 10 minutos

3. Cocine los vermicelli de arroz sumergiéndolos en agua caliente durante 5 minutos, cuélelos y póngalos en un plato con el ragú de merluza por encima y decore con cebollín

Tip del Chef
• Para cocinar el vermicelli, hervimos agua con sal y cuando llegue a punto de ebullición, apagamos la olla y sumergimos el vermicelli por 3 o 4 minutos. Luego pasamos por agua fría y un chorrito de aceite para que no se pegue.

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