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Recetas

SOPA DE POLLO CON QUINUA Y VERDURAS

8 porciones

Ingredientes

  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Pechuga de pollo sin piel
  • 1 Cebolla cabezona blanca finamente picada
  • 1 Ajo macerado
  • 1 Taza de zanahoria picada en cubos pequeños
  • 1 Taza de apio picado en cubos pequeños
  • 3 Cubos de caldo de verduras MAGGI® DOBLE GUSTO® preparados en 6 tazas de agua caliente
  • 1 Taza de calabacín picado en cubos pequeños
  • Zumo de 1 limón
  • 1 Cucharada de cilantro fresco picado

 

TOMADO DE: recetasnestle.com.co Resultado de imagen para recetasnestle.com.co

Instrucciones

  1. PASO 1

    En una olla grande caliente la cucharada de aceite a fuego medio. Dore las pechugas de pollo por 10 minutos por cada lado. Retire el pollo y reserve sobre un plato.

  2. PASO 2

    En la misma olla sofría la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio.

  3. PASO 3

    Agregue el caldo de verduras MAGGI® DOBLE GUSTO® preparado y revuelva bien. Añada la quinua y cocine por 8 minutos a fuego alto hasta que la sopa hierva. Adicione la pechuga, reduzca la temperatura y cocine a fuego medio bajo por 5 a 10 minutos más. Retire la pechuga de la sopa, desmenúcela con un tenedor y reserve.

  4. PASO 4

    Agregue el calabacín y cocine por 2 minutos más. Por último, añada el pollo desmenuzado, el jugo de limón y el cilantro fresco.

  5. PASO 5

    Sirva en platos de sopa con más cilantro fresco.

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