Salmón en salsa de champagna y puerro

4 porciones

Ingredientes
  • Cebolla puerro 1
  • Salmón 4 postas
  • Papas 100 gramos
  • Champagna 100 ml
  • Sal y Pimienta Al gusto
  • Aceite de oliva C/N
  • Cebollín o cebolla larga C/N

TOMADO DE: tiendasjumbo.co

Preparación

1. Pique los puerros en trocitos, saltéelos en mantequilla, añada papa pelada y cortada en cubos, deje cocinar a fuego bajo por 6 minutos

2. Vierta la champaña, déjela reducir, procese la preparación y salpimiente

3. Ponga aceite en una sartén, cuando este caliente agregue el salmón salpimentado, séllelo y llévelo a un horno precalentado a 200° centígrados por 7 minutos

4. Haga un espejo con la salsa, coloque el salmón, decore con puerro cortado en julianas y sofrito

Tip del Chef
Recuerda no sobre cocinar el salmón, ya que empezaría a perder su contenido de grasa saludable.
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