Róbalo al horno

3 porciones

Ingredientes
  • Cilantro 50 gramos
  • Filetes de Róbalo 3
  • Cebollín Al gusto
  • Sal marina Al gusto
  • jugo de limón 1/4 de taza
  • Dientes de ajo 3
  • Aceite de oliva 1/2 de taza
  • Vinagre 1/4 de taza
  • Papas criollas 1/2 lb
  • Suero costeño Al gusto

TOMADO DE: tiendasjumbo.co

Preparación

1.       Licuar el ajo y el cilantro junto con el jugo de limón, aceite de oliva y sal.

2.       En un recipiente para horno, colocar el róbalo y bañar con la vinagreta de cilantro. Llevar al horno a 180°c de 8 a 10 minutos.

3.       Mientras tanto en una olla colocar a cocinar las papas con una pizca de sal marina por 12 minutos o hasta que estén blandas.

4.       Colocar en un recipiente las papas y con la ayuda de un prensa puré comenzar a triturar, agregar el suero costeño, el cebollín y mezclar.

Tip del Chef
Si deseas una textura mas cremosa para el puré, puedes adicionar crema de leche y mantequilla.
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