Torta de vainilla con crema y fresas

4 Porciones.
Ingredientes

Para la torta

  • Huevo (6 unidades)
  • Azúcar blanca Olímpica (300 g)
  • Esencia de vainilla (1 cucharadita)
  • Limón Olímpica (ralladura de 1/2 unidad)
  • Harina de trigo Olímpica (125 g)
  • Mantequilla sin sal Olímpica (30 g)

Para la crema de fresas

  • Crema de leche Olímpica (750 cm3)
  • Miel de abejas Olímpica (5-6 cucharaditas)
  • Esencia de vainilla (1 cucharadita)
  • Limón Olímpica (ralladura de 1 unidad)
  • Fresas Olímpica (2 libras)

TOMADO DE: olimpica.com

Preparación

Para la torta de vainilla

    1. Precalienta el horno a 350°F / 176°C. Engrasa un molde para hornear y coloca allí papel mantequilla. Mezcla con una batidora, durante 10 minutos, huevos, azúcar, vainilla y ralladura de limón.
    2. Agrega poco a poco harina, mantequilla derretida y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Sirve en el molde previamente engrasado y hornea durante 20-30 minutos. Retira la torta del molde y deja enfriar. Parte la torta en dos con un corte horizontal y reserva.

Para la crema de fresas

    1. En un recipiente añade crema de leche, miel de abeja, vainilla y ralladura de limón, mezcla hasta punto de nieve. Corta en pequeños trozos las fresas y agrega a la mezcla de crema de leche previamente preparada.

Para el montaje

  1. Coloca de base una de las capas de torta y vierte encima de ella la crema con fresas. Coloca la otra parte de la torta encima de la crema con fresa, como si fuese un gran sándwich. Para decorar coloca una capa de mermelada con trocitos de fresas y ¡disfruta!.
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