PURE DE PLÁTANO MADURO Y YUCA

6 porciones

INGREDIENTES:

Plátano maduro 1 libra
Yuca 1 libra
Mantequilla 100 gramos
Suero costeño Alquería 200 gramos
Leche entera Alquería 1 taza
Sal Al gusto

 

PREPARACIÓN:

1. Pon una olla grande con agua a hervir.

2. Pela yuca, trocéala y llevala a cocinar en el agua hirviendo hasta que este suave.(reserva el agua en la olla)

3.Pon la yuca en otra olla y machaca hasta hacer puré. Agregale periódicamente algo de leche y mantequilla.

4. Corta las dos puntas del plátano maduro y parte en dos, lleva a cocinar al agua hirviendo hasta que este suave.

5. Retira el plátano del agua, quítale la cáscara y viertelo en la olla con la yuca, macera todo junto, termina de agregar la mantequilla, leche y el Suero Costeño Alquería. Mezcla todo muy bien y agrega sal.

Sirve como acompañamiento de tus platos favoritos.

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