Pimentones rellenos de pollo

TOMADO DE: acomerpollo.com

Preparación

  1. Corta la parte superior de los pimentones y retira las semillas, cuidando de no romperlos.
  2. En una sartén calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio y cocina hasta que se vean transparentes.
  3. Cocina el pollo a tu gusto e incorpóralo con el queso crema, la sal y la pimienta. Cocina unos minutos más hasta que el pollo se caliente.
  4. Rellena los pimentones con la mezcla anterior y cúbrelos con una capa de queso parmesano.
  5. Acomódalos en una bandeja para horno y hornea por 15 minutos a 180° centígrados o hasta que los pimientos estén cocidos.
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