PESCADO ZARANDEADO

6 porciones.

Receta de:

Ingredientes

  • 2 cucharadas de salsa picante para la salsa
  • 2 cucharadas de salsa costeña, para la salsa

  • 1 cucharada de vinagre para la salsa

  • 1/2 cucharada de salsa de soya para la salsa

  • 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa, para la salsa

  • 2 cucharadas de mostaza para la salsa

  • 1/2 cucharada de pimienta para la salsa

  • 2 piezas de jitomate en rodajas, para la salsa

  • 1/2 taza de vino blanco para la salsa

  • 4 dientes de ajo para la salsa

  • 1 raja de canela para la salsa

  • 1/2 barra de mantequilla para la salsa

  • 1/4 de cucharadita de pimienta

  • 1 pieza de huachinango de 2 kilos

  • 1/2 pieza de cebolla en rodajas

TOMADO DE: kiwilimon.com

Preparación

Mezcla todos los ingredientes de la salsa y reserva. Lava perfectamente el pescado y seca con manta de cielo o toallas absorbentes.
Unta el pescado por ambos lados con la salsa, coloca dentro de una rejilla una cama de cebolla, el pescado, encima otra capa de cebolla y cocina directo sobre la parrilla. Da vuelta a la rejilla cada 3 minutos para que no se reseque el pescado.

PRESENTACIÓN

Si lo deseas decora con romero fresco, ensalada, coloca en un tazón la cebolla, jugo de limón, chile, salsa de soya, aceite, sal, pimienta, el pepino y mezcla perfectamente.

TIPS

Sirve con ensalada, el pescado y acompaña con tortillas de maíz o harina, limones y salsa.
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