Ingredientes:
4 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel
4 lonchas de jamón (puedes usar jamón serrano, york o de tu preferencia)
4 lonchas de queso (como mozzarella, gouda o queso suizo)
1 taza de pan rallado (opcional, para empanizar)
1/2 taza de harina de trigo (opcional, para empanizar)
2 huevos, batidos (opcional, para empanizar)
2 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional, para un toque extra de sabor)
TOMADO DE:
Recetas Deliciosas
Recetas Deliciosas 
Instrucciones:
Preparar las pechugas:
Abrir las pechugas:
Haz un corte en el costado de cada pechuga para abrirlas como un «bolsillo». Asegúrate de no cortar completamente.
Sazonar:
Espolvorea las pechugas con sal, pimienta y ajo en polvo tanto por dentro como por fuera.
Rellenar las pechugas:
Colocar el relleno:
Introduce una loncha de jamón y una de queso dentro de cada pechuga. Si usas mostaza Dijon, unta una capa delgada dentro del bolsillo antes de agregar el jamón y el queso.
Cerrar:
Usa palillos de madera para asegurar el borde abierto de las pechugas y mantener el relleno dentro.
Opcional: Empanizar
Preparar el empanizado:
Pasa las pechugas rellenas por harina, luego por huevo batido, y finalmente cúbrelas con pan rallado.
Cocinar:
Dorar:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las pechugas por ambos lados durante 3-4 minutos, hasta que estén doradas.
Hornear:
Transfiere las pechugas doradas a una bandeja para horno y hornea a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 75°C.
Servir:
Retira los palillos de madera antes de servir. Acompaña con puré de papas, ensalada fresca o vegetales al vapor.
Consejos:
Para un toque más crujiente, mezcla pan rallado con queso parmesano rallado antes de empanizar.
Si prefieres una versión más ligera, omite el empanizado y cocina las pechugas directamente al horno con un poco de aceite de oliva.