Omelet egipcio

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 3 cebollas ralladas
  • 2 manojos de perejil picado
  • 1/2 vaso de leche
  • 1/4 vaso de harina
  • 1 calabacín grande rallado
  • 1 cucharada de guisantes cocidos y machacados
  • 1 pimiento verde picado
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1/2 cucharada pequeña de vinagre
  • 1/2 cucharada pequeña de levadura
  • Sal, pimienta y especias al gusto

TOMADO DE: comemashuevos.com

Preparación

  1. Para la preparación debes echar la sal y las especias a la cebolla. Mezcla la harina con la levadura, agrega a la mezcla de cebolla. Añade el calabacín, los guisantes y el pimentón. Bate los huevos con la leche y el vinagre; añádelo a la mezcla anterior.
  2. Unta el molde con aceite, esparce pan rallado, échale la mezcla. Mete en horno caliente y deja hasta que la superficie esté dorada.
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