MEDALLONES DE RES CON CHIMICHURRI

Tiempo de preparación

35 minutos

Número de porciones 4

Ingredientes

4 cucharadas de salsa de tomate Fruco

3 cucharadas de agua

1 cucharadas de margarina

4 medallones de carne de res

¼ taza de cilantro picado finamente

1 cucharada de tomillo fresco picado finamente

1 cucharada de perejil finamente picado

1 diente de ajo entero

3 cucharadas de vinagre Fruco

2 cucharaditas de ají Fruco

2 cucharadas de aceite de oliva

1 tomate sin piel y sin semilla picado finamente

Pizca de sal y pimienta

 

TOMADO DE: fruco.com.co

Paso a Paso

1. En un mortero o en la licuadora mezclar 2 cucharadas de salsa de tomate Fruco, el ajo, el vinagre Fruco, el tomate, el tomillo, el cilantro, el perejil, el agua, el aceite de oliva, pizca de sal, pimienta y el ají Fruco, hasta tener una pasta.

2. Marinar durante 15 minutos los medallones de res con las otras 2 cucharadas restantes de salsa de tomate Fruco, pizca de sal y pimienta.

3. Llevar a una sartén los medallones y cocinar con margarina durante 15 minutos por ambos lados a fuego medio. Apagar.

4. Servir y decorar con unos cubitos de tomate fresco.

Acompañar con el chimichurri de tomate.

Esta deliciosa receta fue creada por:

Camila Espinosa Gómez

Tip Culinario:

EL Chimichurri es una salsa típica de Argentina y Uruguay y se cree que también de estos países son sus orígenes, en estos países la usan mucho para adobar carnes, salsear los choripanes o marinar pescados y aves.

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