Maduros Rancheros con huevo

4 porciones

Ingredientes

4 plátanos maduros
90 gramo(s) de mantequilla
4 huevos Kikes
Sal y pimienta al gusto
4 salchichas
60 gramo(s) de queso parmesano
10 gramo(s) de tomillo seco

Preparación

  1. Pelamos los plátanos maduros, abrimos una incisión en la mitad, untamos con mantequilla derretida y llevamos al horno precalentado a 190°C por 20 minutos o hasta que estén blandos.
  2. Aparte en una sartén pequeña con un poco de mantequilla sofreímos las salchichas partidas en trozos pequeños. Cuando estén ligeramente doradas agregamos los 2 Kikes batidos y revolvemos suavemente para obtener Kikes batidos.
  3. Cuando los plátanos salgan del horno ponemos los Kikes revueltos con la salchicha encima, espolvoreamos con queso parmesano y tomillo seco.

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