Lasaña de pollo y espinaca

TOMADO DE: acomerpollo.com

PREPARACIÓN:

Cocine el pollo en agua hirviendo con sal y ajo  hasta que esté totalmente cocido, deje enfriar un poco y desmenúcelo.

En una olla grande hierva agua con sal y una cucharadita de aceite y cocine la pasta de la lasaña hasta que este lista.

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y el tomillo; saltee durante 2-3 minutos. Agregue la espinaca; saltear hasta que estén apenas marchitas, unos 2 minutos. Retire del fuego.

En un tazón grande, combine la ricotta, el huevo, la sal, la nuez moscada, y unas gotas de zumo de limón. Agregue la espinaca y revuelva para mezclar. Trasladar parte de la mezcla a un procesador de alimentos y el pulso varias veces para romper algunas de las piezas de espinaca (totalmente opcional, pero lo hace para un muy agradable textura).

Precaliente el horno a 375 grados. Unte un poco de salsa de tomate en el fondo de un molde de 9×13. Capa con la paste de lasaña, ⅓ de la mezcla de espinaca y pollo desmenuzado, ¼ de la salsa de tomate, y ¼ de queso. Repita y vierta ½ taza de agua durante las dos capas. Repetir una vez más, terminando con pasta de lasaña, salsa y queso al gusto.

Hornear durante 30-40 minutos.

 

Fuente: Fenavi

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