LASAGNA CON TORTILLAS Y ATÚN

6 porciones

INGREDIENTES:

9 tortillas tradicionales Haz de Oros
2 latas de atún en lata
Sal y pimienta al gusto
2 dientes de ajo finamente picados
½ cucharadita de comino en polvo
1 pimentón rojo fresco en cubos pequeños
½ cebolla blanca finamente picada
½ taza de queso Parmesano
450 gr de Crema de Leche Alquería Tradicional
2 cucharadas de mantequilla
60 g de alcaparras
100 g de aceitunas
2 tazas de espinaca fresca
2 cucharadas de perejil finamente picado

 

Preparación:

1. En una sartén agregamos la mantequilla y dejamos derretir.
2. Agregamos la cebolla finamente picada y salteamos por 2 minutos.
3. Agregamos el ajo y cocinamos por dos minutos, luego agregamos el pimentón y cocinamos por 2 minutos más.
4. Agregamos el comino, la Crema de Leche Alquería, el atún,las alcaparras, las aceitunas y el perejil.
5. Finalmente agregamos las espinacas y mezclamos.
6. En una refractaria agregamos una capa de tortillas, luego una capa del relleno y repetimos el proceso hasta acabar con las tortillas y el relleno.
7. En la parte de arriba agregamos el queso rallado y dejamos hornear por 15-20 minutos a 180 grados.
8. Sacamos del horno, cortamos en cuadrados  y servimos.

Compartir: