Huevos benedictinos

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 2 panes redondos
  • 2 lonjas de tocineta crujiente
  • 2 huevos escalfados o pasados por agua
  • Salsa holandesa al gusto
  • 1 Aguacate
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de zumo de limón.

TOMADO DE: comemashuevos.com

Preparación

  1. Pon a tostar a fuego medio los dos panes en una sartén hasta que los bordes estén dorados.
  2. Mientras tanto, pela el aguacate, aplástalo con un tenedor y mezcla con un poco de sal y el zumo de limón para que no se maduren tan fácilmente.
  3. Para montar los huevos benedictinos, sobre cada trozo de pan una vez tostado unta la pasta de aguacate, pon una lonja de tocino crujiente cortada, un huevo escalfado o pasado por agua y todo ello regado con una buena cantidad de salsa holandesa que se puede espolvorear con cebollín picado. Y disfrutar mucho.
Compartir: