Helado de durazno

Ingredientes

  • Duraznos Olímpica en almibar 500 g
  • Zumo de limón (1 limón)
  • Azúcar morena 1 ½ taza
  • Huevos Olímpica claras de 2 unidades
  • Leche descremada Olímpica 250 cm3
  • Crema de leche Olímpica
  • Agua ½ taza

TOMADO DE: olimpica.com

Preparación

  1. Para preparar el helado de durazno, rocía los duraznos con el zumo de limón y reserva 10-15 minutos. Licúa con el jugo de limón.
  2. Lleva a fuego moderado el azúcar con un poco de agua hasta caramelizar y obtener un almíbar. Bate claras a punto de nieve y agrega almíbar sin dejar de batir hasta formar merengue consistente.
  3. Bate la crema de leche un poco y agrega leche, añádelo posteriormente a la crema de duraznos y bate.
  4. Mezcla bien y lleva al congelador preferiblemente en recipiente metálico.
  5. Una vez empiece a endurecer, retira de la nevera, bate nuevamente y lleva al congelador hasta el momento de servir.
  6. Decora con hojitas de menta y deléitate con esta delicia.
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