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Recetas

GRATINADO DE TOMATES Y GARBANZOS CON CROCANTE

4 porciones

Ingredientes

  • 1/4 (125g) de libra de garbanzos (remojados desde la noche anterior)
  • 3 tazas de agua
  • 2 (28g) cucharadas de aceite vegetal o canola
  • 1/2 (40g) cebolla cabezona roja pelada y, finamente picada
  • 1 (3g) diente de ajo pelado y, finamente picado
  • 1 (10g) cucharada de perejil finamente picado (solo las hojas)
  • 1 (2g) cucharadita de tomillo fresco solo las hojas
  • ½ (125ml) taza de vino blanco
  • 1/2 (3g) cucharadita de NATURISIMO MAGGI®
  • 4 (20g) cucharadas de queso parmesano rallado bajo en sal
  • 1 (50g) taza de Galletas SALTINAS® mantequilla trituradas
  • 1 (149g) taza de tomates cherry cortados por la mitad

 

TOMADO DE: recetasnestle.com.coResultado de imagen de recetasnestle.com.co

Instrucciones

  1. PASO 1

    En una olla a presión, verter las 3 tazas de agua y los garbanzos tapar la olla y llevar a fuego medio por 30 minutos o hasta que los garbanzos estén blanditos.
    Pasado el tiempo de cocción retirar la los garbanzos de la olla y colar para retirar el exceso de agua.

  2. PASO 2

    Precalentar el horno a 180°C (350°F) 30 minutos antes de la preparación.

  3. PASO 3

    En una sartén calentar el aceite por 3 minutos; añadir la cebolla el ajo, el perejil, el tomillo, sofreír por 2 minutos, agregar el vino blanco y deje por 30 segundos o hasta que se evapore el alcohol.

  4. PASO 4

    Agregar los garbanzos cocinados y el NATURISIMO MAGGI® a la sartén y sofreír por 2 minutos más.

  5. PASO 5

    Retirar la sartén del fuego, poner la preparación en una refractaria previamente engrasada, espolvorear el queso parmesano y las galletas trituradas encima. Llevar al horno por 10 minutos o hasta que gratine.

  6. PASO 6

    Agregar los tomates 2 minutos antes de retirar del horno.

  7. PASO 7

    Retirar la refractaria del horno y servir.

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