Filete De Pierna Italiano A La Parrilla

5 porciones

Ingredientes

  • 1Kg de filete de pierna
  • 6 tomates
  • 4 tajadas de queso mozarella
  • Hierbas italianas
  • Orégano
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Penné cocinados al dente
  • 4 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Hojas de albahaca fresca
  • ½ taza de pesto

TOMADO DE: porkcolombia.co

Procedimiento

  1. Para el picadillo napolitano picamos el tomate y dosdientes de ajo y los ponemos a fuego lento con el aceite de oliva. Reservamos.
  2. Salteamos dos dientes de ajo con un poco de aceite deoliva y los pennés previamente cocinados. Reservamos.
  3. Salpimentar el filete de pierna de cerdo y asar en la parrilla cuando esté listo por un lado volteamos y sobre este ponemos el queso mozarella y el picadillo napolitano retiramos de la parrilla y rociamos con orégano seco.
  4. Mezclamos la pasta con el pesto. Servimos   y encima ponemos el filete de pierna de cerdo napolitano y hojitas de albahaca.
  5. Servimos la tocineta piano acompañada de la ensalada de papa,  un aderezo de mayonesa y jugo de limón.
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