Ensalada de pollo y naranja

 

CONTENIDO ORIGINAL TOMADO DE: acomerpollo.com

Preparación

  1. Mezcla el azúcar, la harina y la sal en un recipiente mediano, incorpora gradualmente la leche evaporada, el jugo de naranja y el huevo batido. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el aderezo comience a hervir y espesar. Retira del fuego, tapa y refrigera hasta que esté frío.
  2. Mezcla el pollo previamente cocinado y picado en cuadros, el apio, las almendras, el aderezo y las cebollitas verdes en una ensaladera grande. Añade las naranjas y revuelve ligeramente. Tapa, refrigera durante 2 horas y sirve sobre hojas de lechuga.
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