Curry de mango

Ingredientes

  • Mango Olímpica (3 unidades)
  • Camarón precocido (500 g)
  • Cebolla blanca (1 unidad)
  • Ajo (1/2 cabeza)
  • Crema de leche (150 cm3)
  • Curry en polvo (2 cucharadas)
  • Sésamo negro (3 cucharaditas)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

TOMADO DE: olimpica.com

Preparación

  1. Para preparar tu curry de mango limpia bien los camarones y saltea en aceite de oliva con cebolla y ajo finamente picados.
  2. Una vez dorados, agrega la pulpa de mango triturada, el curry y la crema de leche, salpimienta al gusto y deja cocinando 10-15 minutos.
  3. Puedes licuar una parte de la salsa y agregar luego semillas de sésamo, sirve acompañado de arroz integral o vegetales al vapor.
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