Croquetas de jamón

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 200 gr. de jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr. de harina
  • 100 gr. de mantequilla (o 100 ml. de aceite de oliva virgen extra)
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de harina
  • 3 huevos batidos
  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite de oliva necesario

 

TOMADO DE: comemashuevos.com

Preparación

  1. Pon a derretir, en una cazuela, la mantequilla. Pica finamente la cebolla y el diente de ajo. Cocina durante 5 minutos e incorpora el jamón picado y salteado.
  2. Añade la harina y vierte la leche poco a poco sin dejar de revolver. Cocina durante 20 minutos y espolvorea un poco de perejil picado.
  3. Extiende la masa sobre una fuente, unta la superficie con un poco de mantequilla para que no se haga costra y cubre con papel transparente de cocina. Deja enfriar.
  4. Cuando la masa este fría, corta y moldea las croquetas.
  5. Pasa las croquetas por la harina, el huevo y el pan rallado.
  6. Fríelas en aceite bien caliente.
  7. Cuando estén hechas retira del fuego y pon a escurrir el exceso de aceite sobre un plato con papel de cocina y sirve.
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