COQUITOS DE LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:

– Coco deshidratado rallado 250 gramos
– Leche condensada Alquería 200 gramos
– Huevos 2 unidades
– Esencia de coco o vainilla 2 gotas

 

TOMADO DE: cremadelechealqueria.com

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 150ºC.

1. En un recipiente profundo bate las yemas durante dos minutos, añade la leche condensada y bate dos minutos más.

2. Añade el coco y mezcla bien.

3. Aparte, en otro recipiente bate las claras hasta que hagan picos, incorpóralo al batido de yemas en tres tiempos, mezcla con cuidado de no bajar el batido. Mezclandolo de forma “envolvente” es decir, con una espatula vamos dando vueltas a la mezcla hasta incorporar bien.

4. Con ayuda de dos cucharas pon montoncitos de mezcla en una bandeja para horno.

5. Con los dedos un poco mojados ayuda a dar mejor forma a los coquitos alisando posibles irregularidades.

6. Hornea hasta que estén dorados  ¡Listos!

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