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Recetas

CARNE DE RES CON PAPA GRATINADA

4 porciones

INGREDIENTES:

papa sabanera 500g
cebollín 20g
Crema de Leche Alquería 300g
queso mozarella 200g
rama de tomillo 1
hojas de laurel 2
cilantro 20g
Leche Entera Alquería 100ml
chatas de res 800g
Aceite de oliva
Sal y pimienta

 

TOMADO DE: cremadelechealqueria.comResultado de imagen para cremadelechealqueria.com

PREPARACIÓN:

PREPARACIÓN PAPAS:

  1. Lavamos bien las papas y las cortamos en cubos con la cascara.

  2. Cocinamos en una olla con agua hirviendo y sal.

  3. En una olla aparte calentamos la leche y la Crema de Leche junto con el laurel y el tomillo durante un minuto.

  4. Añadimos el queso mozarella y mezclamos hasta fundir.

  5. Añadimos las papas, sal y pimienta, mezclamos bien.

  6. Retiramos del fuego.

PARA LA CARNE:

  1. Sal-pimentamos la chata de res

  2. En una parrilla caliente con aceite de olivas cocinamos la chata de res por 4 minutos en cada lado.

  3. Retiramos y dejamos reposar 3 minutos, cortamos en tajadas gruesas y servimos con las papas cremosas.

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