CAMARONES O LANGOSTINOS AL AJILLO

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Ingredientes
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite
  • 4 dientes de ajo picado finamente o machacado – agregue más ajo a su gusto
  • 1 libra de camarones o langostinos limpios y desvenados
  • ¼ taza de vino blanco
  • ¼ taza de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picadito o culantro

ORIGINAL Y TOMADO DE: lacomidaecuatoriana.com

Elaboración paso a paso
  1. Derretir la mantequilla o calentar el aceite en una sartén.
  2. Agregar el ajo y sofreír por un minuto.
  3. Espolvorear los camarones con sal y pimienta al gusto.
  4. Agregar los camarones o langostinos al sartén y dejar cocinar por ambos lados.
  5. Agregar el vino blanco y dejar que se reduzca por la mitad.
  6. Agregar la crema de leche y hacer hervir. Cocinar por unos minutos hasta que los camarones o langostinos estén a su punto.
  7. Espolvorear con perejil o culantro picadito.
  8. Servir los camarones al ajillo con arroz blanco, patacones (ver receta) y ensalada de vegetales.

Hay quienes no le ponen crema de leche, y se puede omitir si lo desea, en ese caso puede agregar un poco más de mantequilla. El ajo se puede picar, en cuadraditos o laminas, o puede ir molido o licuado si lo desea.

Los langostinos al ajillo se sirven con arroz blanco, patacones, y ensalada de vegetales o vegetales salteados.

 

Camarones o langostinos al ajillo

Camarones al ajillo

 

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