Brazo de Reina con Arequipe

En un recipiente verter el queso crema, el Arequipe Alquería, la canela y la ralladura de limón. Bátelo durante 2 minutos.

Extiende una capa de papel plástico o vinipel sobre una mesa y organiza las rebanadas de pan en tres hileras, cada una debe tener 3 rebanadas de pan.

Una vez organizadas las tajadas, en un recipiente pequeño bate un huevo y con ayuda de una brocha pincelar los bordes de las tajadas para utilizarlo como pegante.

Superponer los bordes de las tajadas donde está el huevo para pegar las tajadas.

Una vez pegadas las tajadas unas con otras, cubrir toda la superficie con el relleno de Arequipe Alquería y queso crema.

Poner una capa de fresas, y con ayuda del papel plástico enrollar el brazo de reina, déjalo cubierto con el vinipel y refrigera 1 hora.

Mientras tanto en un recipiente mezclar: 2 huevos, la leche, 1 pizca de canela y 2 cucharadas de azúcar.

Poner el rollo en una lata de horno, con ayuda de una brocha pincelar con la mezcla anterior el rollo y llevar al horno a 200ºC durante 10 minutos.

Retirar del horno y espolvorear con azúcar pulverizada.