ARROZ ORIENTAL CON CUBITOS DE CERDO

5 porciones.

INGREDIENTES

  • 600 gramos de brazuelo de cerdo
  • 200 gramos de raíces chinas
  • 150 gramos de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallo de cebolla larga
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón verde
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cebolla cabezona
  • Salsa de soya
  • Aceite de ajonjolí

TOMADO DE: porkcolombia.co

PREPARACIÓN

Pique la carne de cerdo en cubos medianos y sazónelos con un poco de salsa de soya y aceite de ajonjolí. Cocine el arroz blanco de manera tradicional y reserve. Corte la cebolla cabezona, el pimentón rojo y verde, y la zanahoria en finas tiras. Agregue el ajo y el jengibre finamente picado, la cebolla larga en corte diagonal muy fino y los champiñones en cuartos.

Caliente un sartén tipo wok, preferiblemente, con un poco de aceite vegetal. Agregue la cebolla cabezona, el ajo y el jengibre y agite con frecuencia los vegetales en el sartén con la ayuda de un cucharón. Incorpore la carne y revuelva durante tres minutos, agregue la zanahoria, el pimentón y la cebolla larga.

Luego de tres minutos, incorpore el arroz ya cocido, mezcle bien, adicione los champiñones y las raíces chinas, y agite el sartén dos minutos más.

Agregue salsa de soya al gusto y un chorrito de aceite de ajonjolí para terminar.

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