ALBÓNDIGAS VEGETARIANAS RÁPIDAS

6 porciones

INGREDIENTES:

Garbanzos enlatados 1 lata grande
Aceite 4 cucharadas
Ajo 2 dientes
Cebolla morada Media unidad
Comino en polvo 2 pizcas grandes
Harina de avena 100 gramos
Huevo 1 unidad
Salsa napolitana 1 tarro mediano
Sal y pimienta Cantidad necesaria
Crema de leche Alquería 200 gramos

 

PREPARACIÓN:

1. Escurre muy bien los garbanzos y poner en un procesador hasta hacer puré.

2. Aparte en un sartén calienta la mitad del aceite y cocina el ajo y cebolla finamente picados hasta que esten suaves. Retira y enfría.

3. Coloca el garbanzo procesado en un recipiente amplio, añade la mezcla de cebolla y ajo, comino, huevo, harina de avena, sal y pimienta y mezclar muy bien.

4. Llevar a la nevera por 1 o 2 horas para que tome un poco de consistencia, forma las albondigas y lleva nuevamente a la nevera.

5. Para servir: calienta un sartén con el resto del aceite, sella las albondigas y agrega la Crema de Leche Alquería y la salsa napolitana, sal y pimienta.
Sirve caliente.

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