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Recetas

ALBÓNDIGAS DE POLLO HAWAIANAS

Ingredientes
  • ½ taza de leche de coco
  • 600 gr. de carne molida de pollo
  • 1 taza de miga de pan o taza y media de pan rallado
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 huevo (grande)
  • 2 cucharadas de tomillo o de perejil fresco
  • Sal y comino pimienta
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de cuadritos de piña
  • Harina de trigo para rebozar
  • Aceite para freír
Preparación

1. En un recipiente con el pollo, añade sal, comino, perejil o tomillo, huevo, pan y la leche de coco, mézclalo hasta tener la mezcla homogénea y consistente.

2. Con la mezcla forma manualmente las albóndigas y abre 1 huequito en el centro, pon 1 cuadrito de piña y un poco de queso rallado.

3. Cierra las albóndigas y úntalas sobre un plato con harina hasta cubrirlas totalmente con una capa blanca.

4. En una sartén caliente con bastante aceite, fríe las albóndigas cubiertas de harina, voltéalas para que la cocción sea igual por toda la superficie.

5. Cubre con papel absorbente una bandeja y pon las albóndigas después de freírlas para retirar el exceso de grasa. Sirve con salsa de tomate.

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