ALBÓNDIGAS DE CERDO AL ESTILO TAILANDÉS

4 porciones.

INGREDIENTES

  • 800 Gr Carne Molida de Cerdo
  • 100 Gr Cebolla Cabezona Blanca
  • 50 Gr Pasta de Ajo
  • 50 Gr Perejil Liso
  • 01 Ud Piña Gold
  • 50 Ml Aceite Vegetal
  • 200 Gr Pimentón Rojo
  • 100 Ml Salsa Teriyaki
  • 100 Gr Pulpa Tamarindo
  • 50 Gr Miel
  • Sal al gusto
  • Tallos de Limonaria

TOMADO DE: porkcolombia.co

PREPARACIÓN

  1. Cortar la cebolla cabezona y el perejil liso finamente.
  2. Mezclar la carne molida de cerdo con la cebolla y el perejil, agregar pasta de ajo, sal y pimienta al gusto, hasta formar una mezcla homogénea.
  3. Formar las albóndigas dejándolas de un tamaño medio, en una sartén agregar aceite y sellar las albóndigas de forma pareja, retirar del fuego y reservar.
  4. Pelar y cortar la piña en cubos de 01 cm aproximadamente, de igual manera cortar el pimentón en cubos de 01 cm aproximadamente.
  5. En el tallo de limonaria formar la brocheta alternando las albóndigas con la piña y el pimentón y llevar a cocinar al horno por 15 minutos a 160°c.
  6. Para la salsa mezclar la salsa teriyaki con la pulpa de tamarindo y la miel, formar una mezcla homogénea y bañar nuestras brochetas de albóndiga.
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