ROLLOS DE PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE TOMATE, CEBOLLA Y AJO

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso (escalopes)
2 tajadas de jamón
2 tajadas de queso mozzarella
2 cucharaditas de romero finamente picado
6 cucharadas de Salsa de tomate, cebolla y ajo La Constancia
Sal y pimienta al gusto

TOMADO DE: laconstanciacolombina.com

PREPARACIÓN

1. Abre las pechugas de pollo de manera que queden en forma de libro abierto y ponles un poco de sal, orégano y pimienta por ambos lados.
2. Pon una bolsa de plástico sobre ellas y con la ayuda de un rodillo, dales pequeños golpecitos para aplanarlas.
3. Pon una tajada de jamón y una de queso sobre cada filete de pechuga y enróllalos presionando un poco.
4. Envuelve cada rollo de pechuga en papel aluminio de manera que quede bien cubierto y presionado.
5. Pon a cocinar los rollitos en una olla grande con agua hirviendo durante 15 minutos.
6. Calienta en una olla pequeña la Salsa de tomate, cebolla y ajo La Constancia.
7. Retira los rollitos del agua y del papel aluminio, deja reposar durante 5 minutos y córtalos en rodajas.
8. Sírvelos caliente acompañados de la salsa.

 

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